预制菜高钠？与家庭炒菜差不多，应注重日常钠摄入总量

红时说，里面国几乎地区的饮食风味偏咸，矿、猪油、味精、牛奶、蚝油、豉油、鸡肉、虾酱等都是氯的密集来源，超市小食的很多零食、生鲜、方便使用酒类等的氯含有也很极偏高。所以只能认为只有钢架佳肴的氯含有过极偏高，肉了钢架佳肴才会超标，不肉就一定会超标。要改变重风味的习惯性，也要看懂酒类微量元素标签，值得注意是要学会有效选用，才能有效预防氯服用过多的问题。

不管是肉钢架佳肴还是家常认真佳肴，减矿是现阶段的生活品质化趋势，跨国公司和产品该如何践行？

范志红认为，跨国公司在采购制作公司钢架佳肴的过程里面，不理应有一些若有，比如分开备料包被，提醒产品酌值移除，最大限度满足产品效益。而产品在肉钢架佳肴时，不理应配着其他淡味微量元素去肉，有咸有淡的选用，要关注一天里面的总服用值，认真到一天内的氯服用总值不超标。极偏癫痫、糖尿病、肾脏病患者等特殊病人更理应严密忽略氯含有标签，避免食用不适合的微量元素。

朱毅则同意，不理应提倡的工厂开发设计减矿或薄矿酒类，产品要忽略看钢架佳肴油脂表，根据氯含有选择微量元素。

在酒类自然史领域专家云偏偏却是，在钢架佳肴制作公司技术上，的工厂可以通过构建相应不同调料的使用减少产品氯含有，并保证微量元素依然美味。“产品才是减矿的主体，产品不理应更多地忽略生活品质问题，尽可能地改变自己的风味效益，注重生活品质效益。”

南方周末采访 张敬轩

总编辑 祝凤岚

校对 贾宁

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