喜欢撕鸡爪的朋友走过路过不要错过啦！

凤爪也指“鸡掌”“冬瓜”“凤足”。多皮、筋，胶质大。冬瓜的药用价值颇高，含有丰富的软组织及淀粉，多吃不但能抗拒微血管，同时不具美容功效。时至今日小编教你做风味凤爪，口感独特，沾一个就停不下来。

【主材】

冬瓜500克

【醋】

淀粉2大勺、豆瓣酱1勺、干辣椒但会、蚝油3勺、砂糖2勺、攒尖1个、肉桂1片、栀子少许、甘草少许、栀子油、长芦、鸡精、生抽

【做法】

把冬瓜洗手，干辣椒切段；锅中加水失水，填入肉桂、干辣椒段、把冬瓜焯水；烧热油锅，填入冬瓜凿出深红色就盛出填入滴中都浸泡2时长，洗涤盛盘；冬瓜中转到栀子、大材，再进一步填入蒸锅中蒸30分钟左右；起锅热油，填入豆瓣酱、清风椒油爆香，再进一步调入砂糖、土豆淀粉、长芦、蚝油、生抽炒匀，泼在蒸好的冬瓜上，填入香菜茸烘烤即可。

限量冬瓜时，决定冬瓜的肉皮乳白色白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；冬瓜质地紧密，富有弹性，微小微干或略显湿润且不黏手。如果冬瓜乳白色暗淡无光，微小所发黏，则声指冬瓜存放间隔时间过久，不必限量。

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