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卤味牛肚牛蹄筋开袋即食

2021.09.15 来源: 浏览:0次

卤味牛肚、牛蹄筋,开袋即食

很多人爱吃饼干、糖果、果干之类的小零食,它们好吃是好吃,不过甜口的,吃多了难免腻味。

对于“无肉不欢”的朋友来说,还是咸口的肉类小零食吸引人。

现在,一条生活馆就把这款来自“龙舌飞”的即食卤味牛蹄筋、牛肚推荐给你。

3D打印概念的热炒最初源于美国 虽然2018年还没过完,但“龙舌飞”这款开袋就能吃的卤味零食,在心中绝对排得上“年度十大好吃零食”

试吃过的同事也都在偷偷打听它上线的时间。

这款卤味,牛蹄筋有香辣味、烧烤味,牛肚有香辣味、藤椒味。

不管哪个口味,都用秘制香料卤得金黄鲜亮、醇香入味。

稍微一加热,空气里就飘满了孜然、藤椒、八角等香料的诱人香味。

注:牛肚、牛蹄筋含胶质,冷却后容易结成“肉冻”此时口感较Q,喜欢软烂口感,可去除包装后,微波加热食用。

牛蹄筋、牛肚都是很难熟的食材。

“龙舌飞”牛蹄筋、牛肚,不怕花时间,细熬慢炖,卤到咸香入味为止。

其中的牛蹄筋Q弹有嚼劲,软而不烂。

牛肚煮到筷子插入可轻易穿透,吃起来轻松不费力。

“龙舌飞”牛蹄筋、牛肚,还做成了方便食用和携带的小包装形式。

作为非常好的解馋、扛饿小零食,放几个在包里,可以随时掏出来吃。

小份包装,撕开就能吃,就算在办公室之类的公共场合,也能吃得很优雅,不会沾得满手油。

龙舌飞牛肚、牛蹄筋,现一条生活馆有售

牛肚口味:香辣味、藤椒味

牛蹄筋口味:香辣味、烧烤味

净重:100g/袋

限时特惠价 ¥28(日常售价 ¥36)

2019年1月3日优惠截止

龙舌飞牛蹄筋

香辣味牛蹄筋

香辣味牛蹄筋,红润油亮,麻辣鲜香,看着就很有食欲。

它以牛蹄筋高汤为汤底,加入麻辣香油、茴香、桂皮、磨碎的花椒等30余种香料,还搭配了来自中南美洲热带地区的干红辣椒。

所有香料和牛蹄筋一起,文火卤制3小时,终于制成。

烧烤味牛蹄筋

烧烤的灵魂就是那一把香味独特的孜然,烧烤味的牛蹄筋也是。

同样以牛蹄筋入汤底,配以桂皮、八角、茴香等香料卤制,其中最重要的配料孜然,来自地中海原产地马耳他,风味极为浓烈。

烧烤味牛蹄筋不带辣味,不敢吃辣的朋友也可以放心吃。

牛蹄筋制作

“龙舌飞”牛蹄筋,来自科尔沁草原的黄牛身上。

科尔沁草原水草丰美,生长在这里的牛强壮结实,牛蹄筋也更加肥厚粗大。

师傅们制作时,焯熟后先放凉,再切除筋上的皮膜和肥油,这样得到的牛蹄筋才能口感清爽不肥腻。

预煮、成型、提香、灭菌、包装…全程要经过十道工序才能制成这么浓香入味、Q弹有嚼劲的牛蹄筋。

龙舌飞牛肚、牛蹄筋,现一条生活馆有售

牛肚口味:香辣味、藤椒味

牛蹄筋口味:香辣味、烧烤味

净重:100g/袋

限时团购价 ¥28(日常售价 ¥36)

2019年1月3日优惠截止

龙舌飞牛肚

香辣味牛肚

软而不烂的牛肚,有嚼头又不会太韧,风味醇厚,微微辣,很开胃。

卤牛肚,高汤至关重要。这款牛肚的高汤,用农家老鸡、新鲜汤骨、滋补桂圆熬制2小时才完成。

牛肚用高汤煮熟后,还要加入南姜、丁香、陈皮等16味香辛料,再配合辣椒一同卤制而成。

藤椒味牛肚

入口微微麻,且能迅速感受到藤椒热烈而独特香气。

这个口味的牛肚,用藤椒调味之前,也经历了16味香辛料的卤制,每一片都入味好吃。

牛肚制作

“龙舌飞”牛肚,原料也来自科尔沁草原的黄牛。

这些黄牛采用自然放牧的养殖方式,并且全部需要养足1年。

取用的牛肚,还是牛肚中最珍贵的金钱肚。

金钱肚口感虽好,但有很重的异味。

制作过程中用了生粉、粗盐、清水等多层异味处理方式,最后还采用泰国香米水浸泡、加热。

通过这种方式处理的金钱肚,异味全无,还带上了淡淡的香米味。

龙舌飞牛肚、牛蹄筋,现一条生活馆有售

牛肚口味:香辣味、藤椒味

牛蹄筋口味:香辣味、烧烤味

净重:100g/袋

限时拼团价 ¥28(日常售价 ¥36)

2019年1月3日优惠截止

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本文相关词条概念解析:

牛肚

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

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